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Die Profi Edelstahl Hockerkocher (HK) regelbar, überzeugen mit einem leichten, überaus stabilen, praktischen und wirtschaftlichen Design was den Profi Edelstahl Hockerkocher nicht nur widerstandsfähig gegen Gebrauchsspuren, sondern auch zu einem angenehmen Blickfang werden lässt.
Ausgestattet mit Zündsicherung (Thermische Flammüberwachung) und Piezozündung. Lieferung erfolgt komplett mit Schlauch und 50 mbar Druckregler, zum Anschluss an alle handelsüblichen Propangasflaschen. (nur bei Flüssiggas Ausführung) Verwendung findet das Gerät u. a. in: Industrie und Gastronomie, bei Vereinen, Pfadfindern, Bierbrauern, sowie den Hilfsorganisationen** wie DRK, Malteser, THW, Feuerwehr.
Hockerkocher / Merkmale:
- Edelstahl rostfrei
- Flexibel einsetzbar
- Einfache Bedienbarkeit
- ALS WOK-Brenner* hervorragend geeignet und über Jahre bewährt; *(siehe Tabelle)
- Äußerst langlebig, auch besonders im ständigen gewerblichen Einsatz
- 10 Jahre Ersatzteilversorgung gewährleistet
- Hohe Fertigungsqualität den aktuellen und zukünftigen Forderungen unserer Zielgruppe entsprechend ausgelegt
- Andere erfinden ständig neu, wir entwickeln weiter
- Komplett in Deutschland (Hessen) gefertigt
Für den Anschluss an handelsübliche Gasflaschen anderer europäischer Länder, halten wir passende Adapter bereit.
Daten zu dem gezeigten Gerät, entnehmen Sie schnell und einfach dieser Tabelle:
| Hockerkocher Merkmale: | HK460 V2 | HK460 V2 | HK460 V2 | HK460 V2 |
|---|---|---|---|---|
| Leistung KW max. | 11 | 10 | 9 | 9 |
| Gasart | Flüssiggas 50mbar (Flasche) | Erdgas 20mbar | Flüssiggas 30mbar (Flasche) | Flüssiggas 37mbar (Flasche) |
| ca. Gewicht Kg je nach Ausstattung | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Tischgeräte Außenmaß in mm ohne Anschluss o. Stellknopf | 460x460x420 | 460x460x420 | 460x460x420 | 460x460x420 |
| Standgeräte Außenmaß in mm ohne Anschluss o. Stellknopf | 460x460x850 | 460x460x850 | 460x460x850 | 460x460x850 |
| Sondergröße 310mm in mm ohne Anschluss o. Stellknopf | 460x460x310 | 460x460x310 | 460x460x310 | 460x460x310 |
| WOK-Ring Ø24 mm, Ø28 mm, oder Ø32 mm | Nachrüstbar oder enthalten | Nachrüstbar oder enthalten | Nachrüstbar oder enthalten | Nachrüstbar oder enthalten |
| WOK Ø 36cm | Nachrüstbar oder enthalten | Nachrüstbar oder enthalten | Nachrüstbar oder enthalten | Nachrüstbar oder enthalten |
| Schlauch und Regler 50mbar / 300mbar oder Adapter für Erdgas | Schlauch und Regler 50mbar | Adapter | Schlauch und Regler 30mbar | Schlauch und Regler 37mbar |
| Gaskategorie | Verwendetes Gas | Gasdruck[mbar] | Wärmeleistung [kW] | Düsengröße Ø[mm] | Gasverbrauch [g/h] |
|---|---|---|---|---|---|
| I2H | G20 | 20 | 10 | 2,4 | 673 |
| I3B/P, I3+ | G30 | 30 | 9 | 1,4 | 665 |
| I3B/P | G30 | 50 | 11 | 1,4 | 84 |
| I3P, I3+ | G31 | 37 | 9 | 1,4 | 650 |
EG-Baumusterprüfung von Gasgeräten und Großküchenanlagen:
Prüfgrundlage EG-Gasgeräte-Richtlinie 2009/142/EG Anhang I auf der Basis von DIN EN 203-1:2014, DIN EN 203-2-8:2008
Zur Beachtung / Hinweise zum gewerblichen Einsatz:
Gemäß BGV D34 (VBG 21) und TRF96 sind bei gewerblichem Einsatz (z. B. auf Jahrmärkten) eine Schlauchbruchsicherung nach DIN 30 693 „Schlauchbruchsicherungen für Flüssiggasanlagen“ und ein Sicherheitsdruckregler mit Manometer einzusetzen. Die Installation von Gaseinrichtungen ist entsprechend dem - DVGW-Arbeitsblatt G 634 - „Installation von Gasgeräten in gewerblichen Küchen in Gebäuden“ von einer Fachfirma auszuführen. Bei Verwendung von Flüssiggas ist grundsätzlich die Berufsgenossenschaftliche Vorschrift - BGV D 34 „Verwendung von Flüssiggas“ - zu beachten.
(Diese Hinweise erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit)
Bei Fragen kontaktieren Sie unsere Technik Hotline vor dem Kauf: 06449-92897919
Unser Service:
Auf Wunsch fertigen wir Ihren Kocher mit dem Gasanschluss an der von Ihnen benötigten Stelle oder Länge. Individuelle Änderungen erstellen wir nach vorheriger Absprache und Prüfung auf technische Machbarkeit, gerne.
Die für eine Anpassung entstehenden Kosten, werden zusätzlich berechnet und so gering wie möglich gehalten. Adapter für deutsche Gasregler auf fast alle ausländischen Gasflaschen am Lager.
Zubehör bei Kauf eines Kochers, versandkostenfrei lieferbar.
Wenn's schnell gehen muss: ABHOLUNG JEDERZEIT nach Absprache in unserem SHOWROOM in Nordhessen (Spangenberg) möglich.
Bilder, Texte & Gestaltung sind unser geistiges Eigentum (Copyright). Nicht von uns genehmigtes Kopieren im Ganzen oder in Teilen wird zivilrechtlich verfolgt.
Unser Know How für Ihren Erfolg, Brennerleistung:
Aus dieser Tabelle lässt sich ganz einfach die erforderliche Brennerleistung zum Erhitzen von Wasser entnehmen.
| erforderliche Brennerleistung | Aufheizzeit (Wasser von 8° C auf 100° C) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 min | 20 min | 30 min | 40 min | 50 min | 60 min | 70 min | 80 min | 90 min | 100 min | |
| Wassermenge | Brennerleistung in kW | |||||||||
| 10 l | 12,8 | 6,4 | 4,3 | 3,2 | 2,6 | 2,1 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 |
| 20 l | 25,7 | 12,8 | 8,6 | 6,4 | 5,1 | 4,3 | 3,7 | 3,2 | 2,9 | 2,6 |
| 30 l | 38,5 | 19,3 | 12,8 | 9,6 | 7,7 | 6,4 | 5,5 | 4,8 | 4,3 | 3,9 |
| 40 l | 51,4 | 25,7 | 17,1 | 12,8 | 10,3 | 8,6 | 7,3 | 6,4 | 5,7 | 5,1 |
| 50 l | 64,2 | 32,1 | 21,4 | 16,1 | 12,8 | 10,7 | 9,2 | 8,0 | 7,1 | 6,4 |
| 60 l | 77,1 | 38,5 | 25,7 | 19,3 | 15,4 | 12,8 | 11,0 | 9,6 | 8,6 | 7,7 |
| 70 l | 89,9 | 45,0 | 30,0 | 22,5 | 18,0 | 15,0 | 12,8 | 11,2 | 10,0 | 9,0 |
| 80 l | 102,8 | 51,4 | 34,3 | 25,7 | 20,6 | 17,1 | 14,7 | 12,8 | 11,4 | 10,3 |
| 90 l | 115,6 | 57,8 | 38,5 | 28,9 | 23,1 | 19,3 | 16,5 | 14,4 | 12,8 | 11,6 |
| 100 l | 128,4 | 64,2 | 42,8 | 32,1 | 25,7 | 21,4 | 18,3 | 16,1 | 14,3 | 12,8 |
| 110 l | 141,3 | 70,6 | 47,1 | 35,3 | 28,3 | 23,5 | 20,2 | 17,7 | 15,7 | 14,1 |
| 120 l | 154,1 | 77,1 | 51,4 | 38,5 | 30,8 | 25,7 | 22,0 | 19,3 | 17,1 | 15,4 |
| 130 l | 167,0 | 83,5 | 55,7 | 41,7 | 33,4 | 27,8 | 23,9 | 20,9 | 18,6 | 16,7 |
| 140 l | 179,8 | 89,9 | 59,9 | 45,0 | 36,0 | 30,0 | 25,7 | 22,5 | 20,0 | 18,0 |
| 150 l | 192,7 | 96,3 | 64,2 | 48,2 | 38,5 | 32,1 | 27,5 | 24,1 | 21,4 | 19,3 |
| 160 l | 205,5 | 102,8 | 68,5 | 51,4 | 41,1 | 34,3 | 29,4 | 25,7 | 22,8 | 20,6 |
| 170 l | 218,4 | 109,2 | 72,8 | 54,6 | 43,7 | 36,4 | 31,2 | 27,3 | 24,3 | 21,8 |
| 180 l | 231,2 | 115,6 | 77,1 | 57,8 | 46,2 | 38,5 | 33,0 | 28,9 | 25,7 | 23,1 |
| 190 l | 244,0 | 122,0 | 81,3 | 61,0 | 48,8 | 40,7 | 34,9 | 30,5 | 27,1 | 24,4 |
| 200 l | 256,9 | 128,4 | 85,6 | 64,2 | 51,4 | 42,8 | 36,7 | 32,1 | 28,5 | 25,7 |
(Richtwerte bei einem Wirkungsgrad von 50%)
Bilder, Texte & Gestaltung sind unser geistiges Eigentum (Copyright). Nicht von uns genehmigtes Kopieren im Ganzen oder in Teilen wird zivilrechtlich verfolgt.
Kundenrezensionen:
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In gewerblichen Küchen muss die Abführung der Abluft sichergestellt sein, bevor die Gaszufuhr freigegeben und ein Gastrobräter in Betrieb genommen werden kann. Das Kernelement hierzu bildet die Überwachung Abgasabführung (ÜA). In der Praxis gleicht jedoch die Realisierung der Abgasüberwachung in Verbindung mit der Entriegelung der Gaszufuhr einem gordischen Knoten, in den alle beteiligten Gewerke verwickelt sind. Die Hauptverantwortung liegt beim Vertragsinstallationsunternehmen, das die Gasinstallation erstellt. Installationsunternehmen können sich auf die Neufassung des DVGW-Arbeitsblattes G 631 stützen, um die ihrer Verantwortung entsprechende Mitwirkung der Beteiligten einzufordern. Inzwischen ist das Regelwerk seit rund einem Jahr gültig. Der Beitrag nimmt dies zum Anlass, die durch das DVGW-Arbeitsblatt gestellten Anforderungen und auch daraus resultierende Fristen näher zu beleuchten.
Weiterlesen ...Die beiliegenden einstufigen Druckregler dürfen nur im Freizeitbereich genutzt werden, sie dürfen gewerblich nicht eingesetzt werden. Bei gewerblicher Anwendung (auch in der Öffentlichkeit und bei Vereinen) dürfen für Flüssiggas Hockerkocher, nach den Vorgaben der DGUV-Vorschrift 79 bzw. 80 nur Druckregler eingesetzt werden, die den nachfolgenden Anforderungen entsprechen:
- Sicherheitseinrichtung gegen unzulässigen Druckanstieg (Überdrucksicherheitseinrichtung – ÜDS),
- Auf das Verbrauchsgerät abgestimmter Arbeitsdruck (meist 50 mbar),
- Bei Verwendung in Räumen oder Zelten mit thermischer Absperreinrichtung (TAE).
Bei Schlauchlängen über 40 cm muss grundsätzlich eine Schlauchbruchsicherung eingesetzt werden.
Grundsätzlich nach jedem Flaschenwechsel ist eine Dichtigkeitsprüfung mit geeignetem Prüfspray durchzuführen.
Die beiliegenden einstufigen Druckregler dürfen nur im Freizeitbereich genutzt werden, sie dürfen gewerblich nicht eingesetzt werden. Bei gewerblicher Anwendung (auch in der Öffentlichkeit und bei Vereinen) dürfen für Flüssiggas Gastrobräter, nach den Vorgaben der DGUV-Vorschrift 79 bzw. 80 nur Druckregler eingesetzt werden, die den nachfolgenden Anforderungen entsprechen:
- Sicherheitseinrichtung gegen unzulässigen Druckanstieg (Überdrucksicherheitseinrichtung – ÜDS),
- Auf das Verbrauchsgerät abgestimmter Arbeitsdruck (meist 50 mbar),
- Bei Verwendung in Räumen oder Zelten mit thermischer Absperreinrichtung (TAE).
Bei Schlauchlängen über 40 cm muss grundsätzlich eine Schlauchbruchsicherung eingesetzt werden.
Grundsätzlich nach jedem Flaschenwechsel ist eine Dichtigkeitsprüfung mit geeignetem Prüfspray durchzuführen.
Die wiederkehrende Prüfung von gewerblich genutzten Flüssiggasanlagen ist detailliert in den Unfallverhütungsvorschriften geregelt und die Prüfung erfolgt durch Sachkundige.
Betroffen sind alle Flüssiggasanlagen die Gewerblich, oder in Vereinen und Organisationen bzw. in der Öffentlichkeit betrieben werden.
Die Prüfung erfolgt bei ortsfesten Anlagen mindestens alle 4 Jahre, bei Anlagen in Fahrzeugen mindestens alle 2 Jahre sowie bei ortsveränderlichen Anlagen (Hockerkocher, Gastrobräter) ebenfalls mindestens alle 2 Jahre.
Wir reden hier von der Entnahmeleistung, die davon abhängt welche Verdampfungsleistung auch bei kühlem Wetter und geringem Flascheninhalt noch zu einem ausreichenden Gasdruck führt. Flaschengröße und Füllgrad sind entscheidend für die Verdampfungsleistung.
Die hierbei zugrunde liegende Formel besagt: Die Verdampfungsleistung ist das Produkt aus Wärmedurchgangszahl, benetzter Fläche und Temperaturunterschied zwischen der Umgebungsluft und der Flüssigkeit, geteilt durch die Verdampfungswärme.
Es ergibt sich die folgende jeweilige Entnahmeleistung:
| Gasflaschen Größe | 5 kg | 11 kg | 33 kg |
|---|---|---|---|
| Mögliche Belastung kg/h bei ununterbrochener Gasentnahme | 0,2 kg | 0,3 kg | 0,6 kg |
| Mögliche Belastung kg/h bei 50 % Unterbrechung | 0,5 kg | 0,8 kg | 1,8 kg |
| Mögliche Belastung kg/h bei einer stoßweisen Entnahme (20 Min.) | 1,0 kg | 1,5 kg | 3,0 kg |
Die für die Verdampfung benötigte Wärme wird zunächst der Flüssigkeit entzogen, die Flüssigkeit kühlt unter die Außentemperatur ab und nimmt Wärme aus der Umgebung auf. Je größer die von der Flüssigkeit benetzte Behälterfläche, umso höher die Wärmezufuhr, hieraus resultiert Behältergröße und Füllgrad sind entscheidend für die Verdampfungsleistung.
Die Abkürzung steht für "Deutscher Verein des Gas- und Wasserfaches - Technisch-Wissenschaftliche Vereinigung e.V.", Sitz in Eschborn, Frankfurt/M. und dieser ist zuständig für technisch-wissenschaftliche Fragen im Gas- und Wasserfach.
Für die Gasversorgung gibt es insgesamt drei Druckstufen:
- HD – Hochdruck(p ? 1 bar) -
- MD - Mitteldruck (100 mbar < p < 1 bar)
- ND – Niederdruck ( 22 mbar < p < 100 mbar)
Die Umwandlung in die jeweiligen Druckstufen erfolgt über Druck-Regel-Anlagen.
| Abkürzung | Technische Erläuterung |
|---|---|
| rts | Rechts |
| RH | Righthand (rechts) |
| lks | links |
| LH | Lefthand (links) |
| KN | Innenkonus |
| ÜM | Überwurfmutter |
| RST | Rohrstutzen |
| STN | Stecknippel |
| AG | Aussengewinde |
| IG | Innengewinde |
| G | Gewindebezeichnung für zyl. Innen- bzw. Aussengewinde nach DIN ISO 228-1 |
| OPSO | Over pressure shut off valve, entspr. SAV (Sicherheitsabsperrventil) |
| SBS | Schlauchbruchsicherung |
| RVS | Schneidringverschraubung entspr. EN ISO 8434-1 |
| SKU | Steckkupplung |
| TAE | Thermische Absperrsicherung |
| ÜDS | Überdruck Sicherheitseinrichtung |
| LPG | Liquefied Petroleum Gas; Flüssiggas (Propan/Butan) |
| LNG | Lique?ed Natural Gas (Flüssigerdgas) |
| ND | Niederdruck |
| DVGW | Deutsche Vereinigung des Gas- und Wasserfaches e.V. |
| TRF | Technische Regel für Flüssiggas |
| TRG | Technische Regeln für Druckgase |
| TRGI | Technische Regeln Gasinstallation |
Für alle von DPS gelieferten Gusseisenpfannen Ø50 cm, Ø60cm, Ø65cm und Ø80cm sowie Rechteckpfannen gilt: Grundsätzlich kann nicht viel falsch gemacht werden. Unsere Pfannen tragen keinen chemischen Korrosionsschutz, schließlich sollen die Pfannen bei Ihnen in Verbindung mit Lebensmitteln eingesetzt werden können. Luftfeuchtigkeit und kleinste Wasserspritzer zeichnen sich sofort in Form kleiner brauner Flecken auf der Pfanne ab. Diese haben keinerlei Einfluss auf die Qualität der Pfannen und verschwinden bei der späteren Verwendung unter Bildung einer Patina.
Befreien Sie Ihre Gusseisenpfanne zunächst von Staub indem Sie die Pfanne gründlich mit Wasser ausspülen. Erhitzen Sie Ihre Pfanne nun langsam und lassen Sie dabei die noch verbliebene Feuchtigkeit abtrocknen. Mit einem Küchentuch oder Backpinsel verteilen Sie dann etwas Pflanzenöl (Leinöl geht am schnellsten) in der gesamten Pfanne, um diese danach auf hoher Stufe (ca. 250°C) zu erhitzen.Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn Sie deutliche Rauchbildung erkennen und sich eine dunkle Schicht gebildet hat.
Lassen Sie nun die Pfanne wieder langsam und komplett abkühlen. Durch 3-4 Wiederholungen des Vorgangs schaffen Sie beste Voraussetzungen für eine mehrlagige Patina mit hervorragenden Antihafteigenschaften. Eine Eisengusspfanne wird diesbezüglich von Einsatz zu Einsatz immer besser.
Nach Gebrauch Ihrer Gusseisenpfanne und zum Aufbau weiterer Patina reicht es aus, diese mit Wasser zu spülen. Für besseren Korrosionsschutz sollte die Pfanne nach der Reinigung ganz leicht mit etwas Pflanzenöl eingerieben und danach Staubsicher abgedeckt werden.
Die Verwendung fettlösender Reinigungsmittel zerstört die Patina und verlangt die Wiederholung des Vorgangs.
Das Verwendungsrecht von Fotoaufnahmen, Strichzeichnungen und Daten gilt ausschließlich, um Verkaufsaktivitäten unserer Produkte zu unterstützen.
Eine anderweitige Nutzung oder Weiterleitung an Dritte ist nur nach Absprache und Genehmigung durch Firma JUERGEN DROSS PROFESSIONAL SERVICES GmbH, Kirchstraße 44, 35630 Ehringshausen erlaubt.
Die Verwendung mit anderen Herstellern oder deren Produkten ist strikt untersagt.
Sie haben Fragen zu Text- und Bilddaten? Unsere Abteilung Marketing hilft Ihnen gerne weiter: marketing@dross-professional-services.com
Grundsätzlich stellen wir Texte und Bildmaterial zur weiteren Nutzung in digitalen Medien und für Printpublikationen zur Verfügung.
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DPS (ChattenGlut Basic)-Artikelstammdaten stellen wir in den Formaten CSV und XML zur Verfügung.
Wie unterscheiden sich diese Formate?
CSV Export ist ein Standardverfahren für den Stammdatenaustausch zwischen uns als Hersteller und den Fachhändlern.
Mit der Excel-Liste stellen wir einen zusätzlichen Service zum optimalen Umgang mit unseren Artikelstammdaten für die Kunden bereit. Mit dieser Datei können viele ERP-Systeme auf den neuesten Stand aktualisiert werden. Die Excel-Liste beinhaltet die DPS (ChattenGlut Basic)-Bestellnummer, Artikeltexte, Bruttopreise in Euro ausschließlich Mehrwertsteuer, Preis- und Mengeneinheiten sowie die European Article Number (EAN).
Die Dateien stellen wir Ihnen ggf. zum Download auf unserer Homepage im Bereich Service zur Verfügung.
Vorab: Eine Printversion der Montage- und Bedienungsanleitung liefern wir zusammen mit dem Produkt. Falls Sie diese verlegt haben, gibt es eine schnelle Lösung.
In unserem Service Bereich finden Sie die Montage- und Bedienungsanleitung zum jeweiligen Produkt.
Hinweis: Nicht immer stehen alle einzelnen Sprachversionen der Bedienungsanleitung auch zum Download bereit. Finden Sie die gewünschte Sprache nicht auf unsere Shop-Seite, kann es dennoch sein, dass wir die passende Anleitung haben. Bitte kontaktieren Sie uns in solchen Fällen per E-Mail.
Chromroste und V2A Roste haben folgende Durchmesser (nicht die Roste mit den einzeln entnehmbaren V2A Stäben):
- Auflagestäbe: Ø 5mm
- Tragestäbe: Ø 7mm
Beide Roste sind für den dauerhaften gewerblichen Einsatz ausgelegt.
Glutwanne und Ascherost sind wegen der durch die große Hitze auftretenden Materialspannungen (Verzug) nicht in Edelstahl gefertigt.
- Glutwanne 1,25 mm
- Ascherost 1,25 mm
Beide können nach vielen Jahren der gewerblichen Verwendung, problemlos ausgetauscht werden.
Gehäuse und Beine Edelstahl 1 mm
Flammabdeckung, Seitenablage und Windschutz/Grillhaube lassen sich ganz einfach wie im Bild dargestellt einsetzen.
- Seitenablagen einhängen (kein Werkzeug notwendig).
- Windschutz/Grillhaube aufsetzen.
- Flammabdeckung oder Pfanne nach Bedarf zuletzt einsetzen.
Eine Kombination aus Grillhaube/Windschutz mit Reibekuchenaufsatz ist nicht möglich.
Eine Kombination aus Grillhaube/Windschutz mit Reibekuchenauflage ist möglich.
Benötigt wird ein neuer Gashahn: Gashahn mit Schnellverschraubung für Gatsrobraeter
und ein Adapter: Rohrverbinder für Erdgas Hockerkocher
Die Inbetriebnahme muss durch einen Fachbetrieb erfolgen.
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